ŞEF ULAŞ TEKERKAYA
Konya ili Bozkır ilçesi Çat Köyü’nde dünyaya geldi. Çekirdekten yetişme usta çırak ilişkisiyle 1989 yılında henüz çocuk yaşlarda iken maliye çay ocağında başladığı meslek hayatına 1991 yılında otelcilik sektöründe komi olarak devam etti.Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü Mutfak Dalı’ndan mezun olarak ustalık ve usta öğretici belgesi aldı. Yurdumuzun çeşitli bölgelerindeki faaliyet gösteren otellerde farklı birimlerde görev yaptıktan sonra 1999 yılında Türk Hava Kuvvetleri Konya NATO Fob Müfreze Komutanlığı’nda protokol hizmetleri sorumlusu ve aşçı olarak hizmet sundu. Konya’daki askerî üstte komutanının, “Mevlâna Hazretleri ne yermiş bir araştır” sözü üzerine yaptığı çalışmalar onu farklı bir noktaya taşıdı. Bu araştırmalarından, özellikle Selçuklu, Mevlevî yemekleri hakkında edindiği bilgilerden hareketle dünyanın ilk ve tek Selçuklu, Mevlevîmutfağı sunumu yapan işletmesini Anadolu Selçuklu Devleti’nin başkenti olan Konya’da açtı. İki seneyi aşkın araştırmaları esnasında dört bin kilometre yol kat eden, hazırladığı yemekleri yüz otuz kişiye tattırıp yemeklerin yapılış usulünü adeta yeniden keşfeden Ulaş Tekerkaya on iki yıllık görevinden istifa etti.“Somatçı Fihi Ma Fih” restoranının işletmecisi ve aşçısı olan Ulaş Tekerkaya, Dünya Aşçılar Birliği (WACS) jüri üyesidir. Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde misafir akademisyen olarak görev yaptı.Kitapları SOMATA SALA Selçuklu ve Mevlevi Mutfağı kitabından sonrası 11600 km yol kat edip 7 sene 3 ay birçok  arkeologlar, araştırmacılar ile 10 bin yıllık mutfak kültürünü ülkemize kazandırdı. NEOLITIK ÇAĞDA CATALHÖYÜK 9000 YILLIK MUTFAK KÜLTÜRÜ .BONCUKLU HÖYÜK ÇATALHÖYÜK 10000 YILLIK MUTFAK KÜLTÜRÜ kitabı ile Yemek kitapları Nobeli Olarak bilinen Uluslararası Gourmad Cook Book A 6 Spacial Awards World  2022 Ödülünü İsveç,te aldı.2022 Kasım'dan beri mesleğini ve kültürümüzü Hollanda'da devam ettirmektedir.Sektörde çeşitli kurum ve kuruluşlarda gastronomi alanında danışmanlık hizmeti yürütmektedir.